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遇见就好 || 楼间有茶室,慕白在此间

2017-12-27 17:04:21  |  来源:鲁网  |  作者:  字号: T   T
 

 古人云:红尘万丈三杯酒,千秋大业一壶茶。

 

茶是什么,有人说,茶凝集了天地之灵气,所以古往今来为文人墨士所钟情。

 

茶叶的香气,往往来自大自然的幽香,品茶时的风清云淡,让人不仅回忆起延绵千年的芬芳,而一个茶室应该有的气质,也是需要在繁杂古韵中呈现单层矩形的清朗轮廓,变成隐于林间犹如天然的杰作。

 

在临沂的某个高楼林立的小小角落,有这么一间茶室,这里来往的人们就像是飘忽在山水以及清风里的片片茶叶,闲谈时尽情做发出历夏经冬的积郁。

 

 

古语有云:“得半日之闲, 可抵十年尘梦。”作为品茶文化相对薄弱的北方山区,即使平日上班来去匆匆,这里依旧是人来人往。相较于其他茶室的商业性能,这里的茶叶显然不够昂贵,一壶白茶,几品茶点,更接近于平民价格。

 

老板说,卖茶收益固然重要,但最重要的还是跟品茶的人一起畅谈。几个知已,一盏香著,促膝清谈,一人忧,众人分忧;一人喜,众人皆喜。这便是君子之交,其淡如水;君子之谊,其韵如茶。

 

》》茶韵袅袅,这里是一方热闹城市中的净土

 

冬日的阳光很多时候就像冰箱里面的电灯泡,只是在面子上给人们一点点的暖意,而实际上,凛冽的寒风还是浸透心扉。寒气中奔波了许久的记者,在走进慕白茶社的一瞬间,就被门口的一排绿色植物吸引了全部的目光。

寒冬中,茶室里面依旧暖意融融,茶艺师们身穿略带古风的飘逸长裙,步履轻盈的来回穿梭,收拾着茶具。各种茶具和各色茶叶整洁的摆在博古架上,其中点缀着多个造型别致的小花瓶,花瓶中延伸出来的绿色叶子正在羞答答的向客人打着招呼,平添一种可爱的美。

 

 

茶室布局整洁大气,隔间茶室因为有着亚麻布帘的遮挡,又有着一种隐秘的诱惑。不是刻意的做出古色古香的气质,却让人禁不住在这种气息中,将思绪延伸到那吃茶盛行的遥远古代。

 

茶室的高级茶艺师张彦军,是这间茶社的招牌。从艺近十年,已经把茶当做人生一部分的她,显然对着茶室的布局十分满意。“我在北京、杭州、淄博这些地方的茶室都逗留过,但是这里是给我感觉最舒服的地方。因为这里,是真的用茶叶独特的韵味和品茶时安静的气息吸引着回头客”。

 

在城市高楼鳞次栉比的繁杂环境中,这里以一种独有的安静气息拉住了步履匆匆的行人,品一壶清茗的时候,放松自己和好友喁喁清谈,未尝不是一件乐事。

 

 

“也不是说只是放松的地方,在这里也有很多谈业务谈生意的客人,选择这里,只是因为喝茶谈生意毕竟比在酒桌上更好,健康。”张彦军说。

 

也有茶室中袅袅的茶香中,抱着笔记本疯狂打字设计师,也有静谧环境中,静静翻开一本厚厚专业书的学生……所有人进入这个地方,会情不自禁放轻脚步,放低声音。

 

》》历史悠长,茶馆成为隐匿在身边的消费升级

 

在中国,茶馆也曾经风靡市井。在有着喝早茶文化的广东地区,以及有着相声文化的北京、天津,茶馆生意一度相当火爆。印象中,中式茶馆是一个很市井,充满了生活气息的场所。

 

旧时的茶室,更多的承载着交流的重要功能。从晋代为了路人解渴的茶摊,到唐代文人士大夫风雅的茶会,终于在喝茶成为一种普遍性社会活动的宋代,茶馆开始出现在了中国的城市生活里。《清明上河图》和《东京梦华录》里描绘得都很详细,北宋汴京,茶坊遍地,三教九流,进进出出。

 

从此,茶馆成为中国人的第一社交场所。

 

 

而随着时代发展,人们生活快速的进行的改变。尤其对北方而言,茶社的交流功能渐渐被咖啡馆、甜点店等年轻人更喜欢的场所所取代,而对于年纪大的人来说,中国经济曾经的缓慢发展也制约了他们去茶室消磨时间。

 

汪曾祺曾说“泡茶馆可以接触社会”,“我的学问都来自泡茶馆”,就是因为茶馆里有各行各业的人,他们在这里喝茶聊天、吃小吃、看演艺、谈生意、做买卖、搞行业聚会……同时,茶馆也是旧时曲艺活动场所,北方的大鼓和评书、南方的弹词和评话都是茶馆中常见的节目。从那时候起很长时间里,茶馆都被视作一座城市风雅趣味的表现。 

 

事实上,在临沂民间,茶文化还是非常风靡的,只不过更多的是买了茶叶之后,在家中开水冲泡。作为绿茶的产地,临沂的茶文化在历史上还是有着自己独特的一笔。

 

 

而如今,人们生活水平提高之后,取而代之的,是讲究茶香茶道,注重消费体验的中式茶馆。谈笑间,茶香愈饮愈浓,这悠闲雅致的氛围让聚会渐入佳境。在平常见惯了快餐式的咖啡、奶茶之后,更多的人开始喜欢这种返璞归真式的中国风茶馆,不仅能够体验深厚的文化底蕴,这种优雅的生活方式就让人有一种天然的归属感。慕白也就是在这种大环境下慢慢诞生。

 

》》文化至上,用心意打造出一道好白茶

 

慕白茶室主做白茶,这里有两大品牌,十几种白茶品种。

 

白茶,属于轻微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。白茶一般在采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘。

 

因为制茶流程少,对茶叶的要求更高,白茶是中国茶类中的特殊珍品。而且白茶冲泡后滋昧鲜醇可口,还有退热降火消炎的功效。所以近几年来备受世人推崇。

 

 

不过,市面上的白茶多而杂,质量参差不齐,噱头高于质量也是很多白茶品牌的通病。慕白茶室以白茶做主打,而为了做出更好的白茶品种,茶室的老板,咬了咬牙,狠狠心自己买了一座茶山。

 

“茶叶是个用心的产业,用心了才能有好茶”张彦军说。“一杯好茶需要经过采摘、晒青、炒青、揉捻——倍干——包装等多种工序,其中任何一道程序出错,都会对茶的滋味产生影响。好茶只有本质出色,经历历练,方能有好的滋味。”

 

以木质还原一份自然,与品牌格调保持一致,精致的桌椅,精心的布置,温暖的环境,一旦踏入,便能感受到扑面而来的新鲜气息。

 

一杯白茶,让这个冬天,瞬间变得温暖起来。

编辑:IDZLY00
 
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